简介: 余要用的食材处理。 她所做的是闽菜系中的灵芝恋玉蝉。 从古至今，招待外宾的国宴上都常出现这道菜，也是闽菜系御厨最熟悉的一道菜。 鲜虾与冬菇相称，形成黑白鲜明对比，如灵芝对望于玉蝉，又如黑棋白子相交