简介: 帘，以面皮或豆皮以及酿肉或各种各样食材，放置竹帘，卷起，即为签菜。 程袖发挥自己的创意，用蟹肉代替了面皮豆皮，卷进带壳的蟹腿以及不带壳的蟹黄。 这道菜一开始就难度颇大，首先要想办法如何用竹帘卷起