简介: 外，盐是这道菜品的最主要的调味剂，没有盐其实虫草的香味和甲鱼的鲜美是达不到如此浓郁的。 最后放入无花果和柠檬皮，分别负责了甘而生甜和苦而发涩。 这两种食材的味道相互依偎，甘可以中和了涩，余留香气